Làng Nam Ô nổi tiếng với nghề làm nước mắm có từ đầu thế kỷ XX. Hương vị nước mắm Nam Ô nổi tiếng bởi vị ngon đặc trưng mà có lẽ bí kíp nằm ở công thức chế biến. Nước mắm được làm từ cá cơm than. Cá bắt lên không rửa lại bằng nước ngọt vì không giữ được vị ngon. Chum ủ cá phải làm từ gỗ mít, đáy chum phải chèn sạn, chổi đót. Chính sự tỉ mỉ đến từng chi tiết trong khâu chế biến mà mùi vị thơm đậm của nước nắm tinh chất Nam Ô vang danh khắp nơi.

=====

Hình ảnh: TripHunter, Internet.