Đặc sản đảo Quan Lạn
Sá sùng
Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm, ngày xưa là cống vật cho vua quan. Loài hải sản này có màu đỏ hồng, giống giun đất nhưng kích thước lớn hơn. Trong các bài thuốc Đông y, sá sùng ngâm nước muối, luộc chín rồi căng ra phơi khô được xem là một vị thuốc tăng cường sinh lực, bổ dương. Nếu muốn ăn, đem sá sùng khô luộc lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc bắc hoặc bỏ vào bụng gà ác hầm nhừ. Ngoài ra, sá sùng tươi cũng rất được ưa chuộng khi đem nấu canh, xào, luộc…
Cù kỳ
Cù kỳ là một loại cua biển có hai càng to sống trong các vách đá ven bờ biển và rừng ngập mặn. Thịt cù kỳ không ngon ngọt như thịt cua biển nhưng thịt rất chắc và thơm ngon hơn ghẹ. Giá cù kỳ rẻ hơn cua nên rất được khách du lịch ưa chuộng. Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, gỡ thịt xào miến hay làm ruốc cho trẻ em.
Cầu gai
Cầu gai là một loại hải sản quý hiếm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thường vào cuối mùa sinh sản (tháng 3 - tháng 7 âm lịch), cầu gai rất chắc thịt. Cầu gai được chế biến thành các món ăn như mắm cầu gai và chả cầu gai. Mắm cầu gai được muối trong vòng 3 - 5 tháng, nếu ăn ngay thì giảm nửa lượng muối, trộn thật đều cho muối tan, để trong 3 - 4 ngày.
Mực khô
Mực khô tại đảo Quan Lạn có mùi vị thơm ngon đặc biệt khác với nhiều nơi. Sau khi đánh bắt về, mực được xẻ và làm sạch rồi đem phơi nắng hoặc sấy đến khi mực khô và cứng. Mực khô bán nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ, giữ được rất lâu, chế biến được nhiều món ngon. Mực khô Quan Lạn được nhiều thực khách ưa chuộng, thường mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
Ốc vôi
Ốc vôi sinh sống nhiều ở bãi biển Quảng Ninh, tập trung nhiều nhất là ở Quan Lạn. Ốc có thân hình nhỏ, thịt có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Ốc vôi có 2 loại: ốc vôi đá và ốc vôi trắng. Ốc thu hoạch về rửa sạch, ngâm với vài lát ớt là có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như ốc luộc, ốc xào, ốc nướng... Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ốc hơi đắng, sau đó là vị ngọt, bùi bùi, giòn sần sật mà đậm đà.
Tu hài
Tu hài nướng phô mai, nướng mỡ hành hay hấp sả đều là những món ăn ngon được du khách yêu thích. Thịt tu hài có vị ngọt tự nhiên, thơm, dai đậm đà.
Tôm he
Tôm he khi sống có màu xanh, mác trên đầu tôm rất sắc và nhọn, khi chế biến sẽ chuyển sang màu hồng trông rất hấp dẫn. Tôm he hấp, tôm he tẩm bột chiên, tôm nướng hay ruốc tôm đều mang hương vị riêng đặc trưng. Trong đó tôm hấp được ưa chuộng nhất bởi vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị đậm đà của biển.
Hải sâm
Hải sâm được đánh bắt nhiều ở vùng biển Quan Lạn, Minh Châu. Đây được coi là đặc sản quý giá bởi giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều món ăn ngon được làm từ hải sâm như súp hải sâm với nấm bào, chè hải sâm, cơm hải sâm, hải sâm om nấm, hải sâm chiên nấm… Món nào cũng thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng, chữa được nhiều bệnh và được coi là thần dược cho phái đẹp.
Đăng nhập
Trải nghiệm những tính năng tuyệt vời
của TripHunter
Đăng ký
Trở thành TripHunter